En värld av smaker, direkt från skafferiet.
Många tror att asiatisk matlagning kräver avancerad utrustning och oändliga ingredienslistor. Sanningen är ofta den motsatta. Med rätt basvaror – en riktigt bra soja, fisksås, risvinäger och chili – har du nyckeln till tusentals rätter. På den här sidan guidar jag dig genom mina bästa recept från Asien. Vi fokuserar på rena smaker, färska råvaror och tekniker som lyfter din vardagsmat till en helt ny nivå. Från snabba wokar till helgens festmåltider – välkommen till en värld full av umami.
Recept
- Ziran Yangrou (孜然羊肉) – Xinjiang-lamm med kummin
- Tod Mun Pla
- Pad Kra Pao (Kalkonfärs med Holy Basil)
- Kalkon i Betelblad (Gà/Turkey Lá Lốt)
- Tonkotsu Ramen: Den Perfekta Paitan-buljongen
- Klassiska Wontons (馄饨）och Jiaozi (饺子）med Fläskfärs och Räkor
- Mak Kimchi
- Karamelliserad Clariasfilé (Vietnamesisk Cá Kho Tộ-stil)
- Larb Moo (Thailändsk Fläskfärssallad)
- Mapo Tofu (麻婆豆腐, Mápó Dòufu)
- Hong Shao Rou (红烧肉)
- Thailändska Laxbiffar
SURDEG & SOJA 