Allt börjar med mjöl, vatten och salt.
Att baka bröd är ett hantverk. Det är en dialog mellan dig och degen, en process som lär ut tålamod och närvaro. Det är känslan av en levande deg under händerna och den oslagbara stoltheten när du tar ut ett perfekt gräddat bröd ur ugnen. På den här sidan hittar du mina mest pålitliga recept och tekniker – från grunderna i surdegsbakning till h saftiga frukostfrallor.
På “Surdeg & Soja” är brödbaket där allting startar – en passion för genuina smaker och äkta råvaror. Här har jag samlat mina favoritrecept som jag återvänder till vecka efter vecka. Du hittar allt från enkla nybörjarbröd som inte kräver någon knådning till mer avancerade surdegslimpor som kommer imponera på vem som helst.
SURDEG & SOJA 