-
Karamelliserad Clariasfilé (Vietnamesisk Cá Kho Tộ-stil)
Karamelliserad Clariasfilé (Vietnamesisk Cá Kho Tộ-stil) Sött, salt, djupt umamirikt och med en lätt pepprighet. Såsen är mörk, klibbig och helt oemotståndlig. En perfekt familjerätt då den inte är stark, men full av smak.…
-
Poulet à la Dijonnaise – Kycklinglårfilé i Krämig Dijonsenapssås
Poulet à la Dijonnaise – Kycklinglårfilé i Krämig Dijonsenapssås Rustikt elegant, mättande och full av de där klassiska franska smakerna. En perfekt rätt för att lyxa till en vardagskväll. Såsen är allt! För 4…
-
Larb Moo (Thailändsk Fläskfärssallad)
Larb Moo (Thailändsk Fläskfärssallad) En “sallad” som serveras varm, men som känns otroligt fräsch tack vare lime, örter och krispiga grönsaker. Den är salt, syrlig, aromatisk och beroendeframkallande god. Ingredienser Gör så här Tips:
-
Ett klassiskt Lantbröd med surdeg
Ett Klassiskt Surdegs-Lantbröd Detta recept är ett klassiskt, pålitligt och otroligt smakrikt lantbröd. Det är det perfekta första surdegsbrödet eftersom det är relativt förlåtande och verkligen låter smakerna från ditt mjöl och din nya…
-
Enkel Fransk Lantkyckling i Långpanna – “Poulet Rôti à la Provençale”
Enkel Fransk Lantkyckling i Långpanna – “Poulet Rôti à la Provençale” Drömmer du dig bort till den franska landsbygden? Till doften av örter, vitlök och ugnsbakat kött? Då är det här receptet för dig.…
-
Mapo Tofu (麻婆豆腐, Mápó Dòufu)
Mapo Tofu (麻婆豆腐, Mápó Dòufu) Mapo Tofu är en av de mest ikoniska och älskade rätterna från Sichuan-köket. Låt dig inte skrämmas av dess rykte om hetta – det är en rätt med otroligt…
-
Surdeg – grundrecept
Starta en surdeg (med finmalet rågmjöl och vetemjöl) Att starta en surdeg är mer än att bara följa ett recept; det är att inleda en relation. Du skapar ett levande, bubblande ekosystem i en…
-
Margherita
Margherita Kom ihåg den gyllene regeln: Poco ma buono – lite men bra. En napolitansk pizza dränks inte. Den smeks. Margherita: Den obestridda drottningen. Börja med grundreceptet på napolitansk pizzadeg: Grundrecept pizza Ingredienser: Hemligheten:…
-
Grundrecept – Pizza
L’Impasto del Maestro: Degen som förändrar allt Det här är inte bara ett recept. Det är en metod. En filosofi. Vi kommer att använda biga, en fördeg som ger oöverträffat djup, komplexitet och en…
SURDEG & SOJA 