-
Hong Shao Rou (红烧肉)
Hong Shao Rou (红烧肉) är en av de mest älskade och ikoniska rätterna i det kinesiska köket, särskilt i Shanghai-regionen. Namnet betyder “röd-bräserat fläsk” och syftar på den vackra, djupt rödbruna och glansiga färgen…
-
Surkål
Hemgjord Surkål Hela magin ligger i saltet. Saltet drar ut vätskan ur kålen och skapar en saltlake där kålen ligger skyddad. I denna syrefattiga och salta miljö kan inte skadliga bakterier överleva, men de…
-
Le Grand Pain de Campagne
Le Grand Pain de Campagne Ett större, hantverksmässigt lantbröd med en djupt smakrik, seg insida och en tjock, knaprig skorpa. Skapat för att bakas till perfektion i din gjutjärnsgryta. Bakas med fördel i en…
-
Thailändska Laxbiffar
Sydostasiatiskt & Fräscht – Thailändska Laxbiffar Här tar vi smakerna mot det thailändska hållet. Otroligt aromatiskt och spännande, med en härlig hetta som ni kan justera själva. Viktigt knep för att perfekta laxbiffarOm man…
-
Saftig dinkel- och havrelimpa
Saftig dinkel- och havrelimpa Ett otroligt saftigt och smakrikt bröd med en mild sötma från dinkeln, en mjuk textur från havren och en lätt, rustik ton från rågsikten. Ingredienser Steg 1: Skållning Steg 2:…
SURDEG & SOJA 